A physalis é uma fruta desconhecida, mas, cujos benefícios à saúde vem sendo descobertos aos poucos. Pesquisamos muito sobre ela e hoje trazemos tudo que você precisa saber sobre a fruta physalis: sua origem, espécies, propriedades medicinais e também falaremos sobre as cápsulas.
O que é?
A physalis é uma fruta originária da Amazônia e também dos Andes. É facilmente encontrada no Norte e Nordeste brasileiro como juá, nome que designa a physalis angulata e também por outros nomes tão exóticos quanto a fruta, bucho-de-rã é apenas uma das nomenclaturas.
Fora do Brasil, um dos maiores produtores é Colômbia, país onde é conhecida como physalis peruviana.
A fruta é pequena e redondinha podendo ser amarelada ou alaranjada. Ela fica dentro de um casulo que parece uma folha seca. Seu sabor é doce com um leve toque ácido que a torna interessante para a culinária. Porém, antes de ir à caça dessa fruta é importante você saber que apenas a physalis peruviana e a physalis angulata são comestíveis. Se você encontrar a espécie Solanum mammosum, fuja dela porque é uma espécie tóxica.
Benefícios
São tantos fatores que a fazem ter o apelido de “super fruto” e ser estudada por cientistas do mundo todo. Uma das propriedades descobertas nos vários estudos realizados é que os compostos chamados fisalinas são benéficos na recuperação de pessoas transplantadas.
Conheça agora os 11 benefícios da physalis:
- Fortalece o sistema imunológico
A physalis é um dos alimentos mais completos nutricionalmente do mundo. Ela é rica em água, fibras, ferro, carboidratos, proteínas, cálcio e vitaminas A e C. Por isso, protege o organismo da ação dos radicais livres, substâncias que envelhecem as células e estão por trás de várias doenças, como o câncer. Esse efeito de limpeza no organismo acontece com a ingestão de 100 gramas por dia.
- Melhora o funcionamento do intestino
Por ser rica em fibras, a physalis deve ser consumida por quem quer melhorar o funcionamento do intestino. Para aproveitar esse benefício o recomendado é comer a fruta in natura, ou então, na forma de suco, desde que seja consumido logo após o consumo e sem açúcar.
- Reduz diabetes e colesterol alto
Com pouco açúcar e nutrientes antioxidantes como a vitamina C, a physalis reduz diabetes e colesterol alto. A fruta mantém equilibrada a produção e liberação de insulina e também ajudam a evitar o acúmulo de gordura.
- Previne e combate anemia
Isso porque a physalis é fonte de ferro, para você ter uma ideia, a porção de 100 gramas da fruta equivale a mesma quantidade de feijão. Também é rica em vitamina C, nutriente que pouca gente sabe, mas, que é importante para nos mantermos fortes. Comer a fruta in natura ou tomar o suco é uma forma de aumentar os níveis de ferro no organismo das pessoas que estão anêmicas.
- Melhora o funcionamento da bexiga
Qualidade importante, pois, a urina é uma das táticas do organismo para eliminar o que não faz bem para ele e, consequentemente, evitar infecções. Coma a fruta in natura e também na forma de sucos.
- Previne e combate dores de garganta
A vitamina C presente na physalis ajuda a prevenir e combater dores de garganta. Faça uso da fruta regularmente para evitar e reforce o consumo quando estiver resfriado ou gripado.
- Ameniza dores
Principalmente as de origem reumática, devido sua ação anti-inflamatória comparada aos mais potentes medicamentos. Mas, jamais suspenda o uso dos remédios prescritos pelo seu médico!
- Emagrece
A physalis emagrece por ser rica em fibras, nutriente que demora a ser digerido e que por isso, aumenta a saciedade e também favorece o funcionamento do intestino. Outra explicação é a presença da vitamina C, nutriente antioxidante que elimina toxinas que provocam inchaço abdominal.
- Protege os olhos
As vitaminas A e C são importantes para manter a saúde ocular. Portanto, consuma a fruta para manter seus olhos saudáveis e redobre o consumo se você já apresentar algum problema. Caso você tome algum medicamento, nunca suspenda o uso!
- Fortalece ossos e músculos
O cálcio protege os ossos prevenindo problemas como osteoporose. Já a proteína é um nutriente importante para formação e recuperação dos músculos após atividades físicas intensas.
- Pele mais bonita
Ação das vitaminas A e C que eliminam toxinas que envelhecem a pele e que ainda renovam as células. O resultado do consumo da fruta combinado com dieta balanceada e cuidados como limpeza adequada e protetor solar é uma pele jovem e bonita.
Como consumir?
Você pode comer a physalis in natura, sendo preciso tirar o casulo que a envolve. Dá para fazer suco, batendo a fruta com água. Neste caso, faça apenas a quantidade que você precisa e beba imediatamente para aproveitar os benefícios da fruta. Existem diversas formas de usá-la na culinária e você aprenderá 3 receitas para inovar na cozinha:
Geleia de physalis
Ingredientes
- 200 gramas de physalis;
- 100 ml de água;
- 2 colheres de sopa de açúcar.
Como preparar
Tire o casulo, lave bem e corte a fruta em cubinhos. Em uma panela, coloque água e o açúcar e deixe em fogo baixo até obter uma calda. Acrescente a fruta e deixe cozinhar, mexendo sempre até ficar no ponto de geleia, o que demora aproximadamente 30 minutos. Após ficar pronta, mantenha a geleia na panela até esfriar. Transfira para um pote de vidro e guarde na geladeira.
Guacamole de physalis
Ingredientes
- 8 physalis;
- 1 abacate;
- 2 colheres de suco de limão;
- 1 dente de alho;
- 1 tomate grande;
- 1 pitada de sal.
Como preparar
Tire o casulo que envolve a physalis, lave a fruta e corte em cubinhos. Corte o tomate ao meio, tire as sementes, lave bem e corte em cubos. Corte o abacate na metade e remova sua polpa. Coloque os ingredientes em uma tigela, adicione o suco e o sal e misture bem. Deixe na geladeira até ficar geladinho e coma puro ou com pão e torradas.
Molho de physalis
Ingredientes
- 20 physalis;
- Ervas a gosto;
- ½ copo de vinho branco seco;
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de iogurte natural.
Como fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se estiver muito grosso, basta colocar um pouco de água e bater mais. Esse molho é ótimo para regar saladas e carnes.
Physalis em cápsulas
O consumo da physalis em cápsulas pode ser um pouco difícil pelo preço alto. O preço gira em torno de R$50,00 a R$150,00 no CEAGESP e nos mercados municipais. Você pode encontrar valores mais em conta nas lojas de produtos naturais que vendem a fruta na forma desidratada.
Se você quer muito experimentar a fruta, mas, não pode desembolsar esses valores a toda hora, pode alternar a fruta in natura com as cápsulas de physalis. Elas são vendidas em farmácias, lojas de produtos naturas e também na internet.